Die besten Gin-Marken und wie man sie am besten mixt

Betrachten Sie den Unterschied zwischen einem Wodka-Martini und einem Gin-Martini. Ersterer liefert den Alkohol und vielleicht etwas Geschmack vom Wermut, einem Twist oder ein paar Oliven. Ein Martini dieser Art ist eher ein Gefäß für den Rausch als ein echtes Geschmackserlebnis. Betrachten Sie nun die letzte Option.

Gin ist per Definition voller Geschmack – Wacholder ist der Dirigent, der eine Symphonie harmonischer Pflanzenstoffe anführt – so dass ein eiskalter, fachmännisch dosierter Gin-Martini erhabene Höhen erreichen kann. Und dieser stimmungsvolle Cocktail verändert seinen Charakter je nach dem Gin, den Sie zur Geltung bringen, weshalb er so verdammt gut ist.

Die alte Garde destilliert in Großbritannien immer noch Gin im London Dry-Stil, der traditionell für einen Gin-Martini verwendet wird. Die wichtigsten Regeln dieser Bezeichnung sind, dass Wacholder das dominante Aroma sein muss (wie bei allen Gins) und dass die Pflanzenstoffe den Gin während der Destillation aromatisieren müssen, ohne dass danach Aromen oder Farbe hinzugefügt werden. (London Dry Gin muss übrigens nicht in London hergestellt werden.) Marken wie Beefeater und Tanqueray sind nicht ohne Grund Klassiker, aber die Welt des Gins hat sich in den letzten 20 Jahren enorm erweitert, da neue Destillerien an der Formel tüfteln.

Einige der aufregendsten neuen Gins kommen aus dem eigenen Land, denn die inoffizielle Kategorie „American Dry Gin“ hat sich im letzten Jahrzehnt durchgesetzt. Obwohl es keine feste Definition gibt, scheint der Fokus darauf zu liegen, dass andere Pflanzenstoffe als Wacholder den Gaumen bestimmen, obwohl Wacholder unverkennbar präsent ist.

„Meiner Meinung nach ist die klassische London Dry Gin-Kategorie ein Synonym für Tradition – alte Welt – mit Wacholder in der ersten Reihe“, sagt Andrew Auwerda, Präsident und Gründer von Philadelphia Distilling, die Bluecoat Gin herstellen. „Wir haben laut gefragt: ‚Was will und mag der moderne amerikanische Gin-Trinker?‘ Unsere Lösung war ein helles Zitrus-Highlight, das einen gut abgerundeten und weicheren Wacholdergeschmack ergänzt. Im Wesentlichen das Beste aus der alten Welt und das Beste aus der neuen Welt.“

Brendan Bartley, Chef-Barkeeper und Getränkedirektor der New Yorker Speakeasy-Bar Bathtub Gin, ist optimistisch, was den Zustand der modernen amerikanischen Craft-Gin-Szene angeht. „Eine der größten Eigenschaften von Gin ist, dass man anhand der Pflanzenstoffe wirklich erkennen kann, woher der Gin kommt“, sagt er. „Er kann wirklich einzigartige Zutaten aus dieser Region präsentieren. Es scheint, dass viele Destillerien beginnen, dies zu erkennen und es voll auszunutzen.“

Gin ist nicht mehr Mutters Ruine. In allen Ecken der Welt, von Indien über Irland bis Japan, gibt es hervorragende Flaschen zu finden. Und man kann interessanten Gin in fast jedem Staat unserer Union finden, wobei viele Brennereien verschiedene Kräuter und Pflanzenstoffe ausprobieren oder eine Vielzahl von Fasstypen zur Reifung der Spirituose verwenden. Wir befinden uns mitten in einer Ginaissance, die keine Anzeichen einer Verlangsamung zeigt. Hier sind einige der besten Gin-Marken, die jetzt erhältlich sind, vom traditionellen London Dry bis hin zu brandneuen Innovationen, die Sie pur schlürfen oder in Ihre Martinis rühren können.

Klassischer Gin

Tanqueray

Tanqueray ist einer der meistverkauften Gins der Welt und ein hervorragendes (und erschwingliches) Beispiel für die Kategorie London Dry. Das Flaggschiff kombiniert helle Aromen von Wacholder und Zitrusfrüchten in gleichen Anteilen, was ihn zu einem der beliebtesten Gins für Cocktails macht. Außerdem gibt es Rangpur, der die Aromen der gleichnamigen indischen Limette hervorhebt, und No. TEN, der als modernerer Gin mit ausgeprägten Noten von weißer Grapefruit, Limette und Orange konzipiert wurde. Vor kurzem brachte Tanqueray seine Crafted Gin Cocktails auf den Markt, eine Reihe von vorgefertigten Getränken in drei Geschmacksrichtungen: Gin & Tonic, Rangpur Lime Gin & Soda, und Sevilla Orange Gin & Soda.

Beefeater

Beefeater ist ein weiterer klassischer Londoner Dry Gin mit einer wacholder- und zitrusbetonten Rezeptur, die auf die 1860er Jahre zurückgeht, als James Burrough begann, in London Gin zu destillieren. Die Pflanzenstoffe werden vor der Destillation 24 Stunden lang in neutralem Getreidebrand eingeweicht. Neben dem klassischen Beefeater gibt es auch den Beefeater 24, der mit zusätzlichen Pflanzenstoffe wie japanischem Sencha und chinesischem Grüntee hergestellt wird, den Burrough’s Reserve Edition 2, der in roten und weißen Bordeauxfässern ruht, um Farbe und Geschmack zu erhalten, und den Beefeater Pink mit Erdbeergeschmack.

Plymouth

Plymouth Gin wird seit dem späten 18. Jahrhundert in der historischen Black Friars Distillery in Plymouth, England, hergestellt. Jahrhundert hergestellt. Die botanische Mischung enthält Wacholder, Zitronenschalen und Angelikawurzel, was zu einer einfachen, aber geschmackvollen Spirituose führt, die sich für so ziemlich jeden Cocktail eignet, den Sie sich vorstellen können. Wenn Sie nach etwas suchen, das etwas mehr Punch hat, probieren Sie die Navy Strength Expression, die mit 57 Prozent ABV abgefüllt wird, was ihm erlaubt, mehr zu glänzen, wenn er mit anderen Zutaten gemischt wird.

Bombay Sapphire

Bombay Sapphire ist ein allgegenwärtiger und leicht zu trinkender Gin, aber das ist kein Angriff auf die Qualität. Die Brennerei „dampft“ Pflanzenstoffe wie Wacholder, Lakritze und Mandeln in den Alkohol ein. Es sind noch zwei andere Ausdrücke erhältlich: Bombay Sapphire East, hergestellt mit asiatischen Pflanzenstoffe, und Bombay Dry Gin, hergestellt mit nur acht Pflanzenstoffe. Wie es heutzutage im Trend liegt, kommt in diesem Frühjahr eine neue Reihe von trinkfertigen Dosen auf den Markt: Bombay Sapphire & Tonic und Bombay Sapphire & Tonic Light. Die Marke hat außerdem im letzten Herbst mit dem Chicagoer Künstler Hebru Brantley an einem limitierten Flaschendesign gearbeitet, das Black Lives Matter Chicago zugutekam.

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